MERCİMEKLİ,HAŞHAŞLI BÜKME

2010-01-03 13:23:00

HAMUR MALZEMELER:
1,5 Kilo un
Tuz ,su
YAĞLAMAK İÇİN:
1/2 Paket margarin1 çay bardağı sıvı yağ
4,5 yemek kaşığı dolusu sürtülmüş haşhaş
İÇ MALZEMESİ:
2 Su bardağı yeşil mercimek
tuz karabiber

 

  

YAPILIŞI
Un tuz karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar su konulur yoğrulur,üzerini örtün biraz dinlensin.Diğer tarafta mercimeği suyu tuzu koyup haşlayın.süzün içine karabiber tuz koyup karıştırın.Dinlenen hamuru üçe bölün yuvarlak yufka büyüklüğünde açın biraz kalın olacak. Margarini eritin sıvı yağ ve haşhaşı karıştırın.Açtığınız hamuru haşhaşlı karışımla yağlayın.Yağlanan hamuru zarf şeklinde katlayın biraz dinlensin o ara diğer hamuru hazırlayın ,dinlenen hamuru uzun kesin sonra kare şeklinde kesin  elinizle açın arasına mercimek içinden koyun iki kenarını katlayın yağlanmış tepsiye koyun hepsini bu şekilde hazırlayın . En son  yağlı karışımdan kalmıştır içine yumurta sarısı karıştırıp  bükmelerin üzerine sürün   220 derece ısınmış fırında pişirin , verdiğim ölçülerden 2 tepsiden fazla çıkıyor.AFİYETOLSUN



926
0
0
Yorum Yaz